Charcuteries Alsaciennes

Tradition, tradition !

La Knack d’Alsace est une saucisse emblématique de la gastronomie alsacienne, reconnaissable à sa texture ferme et à son célèbre "craquement" à la première bouchée, d’où elle tire son nom.

Elle est composée d’un mélange de viande de porc et de bœuf finement haché, assaisonné avec des épices et délicatement fumé au bois de hêtre pour une saveur authentique.

Elle accompagne traditionnellement la choucroute.

Polyvalente et savoureuse, la Knack se déguste chaude ou froide.

Chauffée dans l’eau frémissante, accompagnée de choucroute ou de salade de pommes de terre.

Grillée au barbecue ou à la poêle, pour une texture croustillante.

Intégrée dans des plats traditionnels, comme la choucroute garnie

Peut se déguster sous toute les formes : pain, moutarde, avec servit avec une salade de pommes de terres…

Maigre de bœuf (FR / ALL), maigre de porc, (FR/ALL), Gorce de porc, ( FR/ALL), bardière de porc ( FR/ALL), glace, conservateur : E250, sel fin, épices ( poivre blanc, coriandre, macis, paprika, carvi de Hollande), dextrose, gingembre, poivre. Boyau naturel de mouton.