Produits fumés

Salé à sec durant 3 semaines, avec un mélange de sel et d'épices, coriandre, baie de genièvre, poivre,…

Fumé à froid dans un fumoir traditionnel pendant 6 jours, en respectant des temps de pause pour laisser au jambon le temps de s'imprégner des parfums des essences de bois des Vosges.

Cette méthode unique lui confère une saveur délicate, légèrement boisée et une texture fondante, qui le distinguent des autres jambons secs"

A déguster en tranche accompagné d'un pain de campagne ou autres.

En salade ou accompagné d'un melon.

Il est également parfait pour sublimer une planche de charcuterie ou des recettes gourmandes.

Jambon de porc s/os, sel, epices(CELERI), sucre : sirop de glucose, dextrose, conservateur E250, exhausteur de gout E621,fumé au bois de resineux