Spécialités Alsaciennes

Fleischnakas

Spécialité traditionnelle alsacienne composée d'une pâte à nouille roulée garnie d’une farce de viande mijotée, coupée en tranches et délicatement dorée.

Un plat gourmand et authentique, à savourer avec une sauce ou un bouillon pour révéler toute sa saveur.

Description

Véritable symbole de la cuisine alsacienne, les Fleischnaka (ou « escargots de viande ») sont une spécialité née du bon sens et du goût du fait-maison.

Préparés à partir d’une pâte fraîche roulée garnie d’une farce de viande de bœuf cuite en pot en feu, mijotée, hachée et assaisonnée d’oignons, de persil et d’épices, les rouleaux sont ensuite tranchés, dorés à la poêle puis réchauffés dans un bouillon parfumé ou accompagnés d’une sauce légère.

Le résultat : une texture fondante, un goût riche et réconfortant, et une présentation originale en spirale qui évoque le savoir-faire des cuisines familiales d’Alsace.

C’est un plat généreux, typique et convivial, qui séduit par son authenticité et sa simplicité gourmande.

Conditionnement

Sous vide

Conservation

2 à 4°C

Ingrédients

Pâte : Farine de BLE, Eau, OEUFS, Huile végétale de tournesol

Farce : viande bovine cuite, carottes, oignons, poireaux, sel, céleri

Allergènes

Gluten, Oeuf, Céleri

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